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玉米面薯枣泥月饼

玉米面薯枣泥月饼

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难度简单
口味甜味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具蒸锅

食色

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最乡土的月饼。一个红薯引发的联想。
那日，偶见电视节目介绍秋季时令食物——红薯，大受启发。趁着中秋的热乎劲，让红薯变月饼。月饼通常都有馅，不妨给它配上一颗枣泥心，少许——那馅儿太甜腻。
粗白玉米面。虽然玉米面多是黄色，黄色更好看，怎奈现下没得选。
玉米面红薯的表皮要多粗糙有多粗糙，全没有寻常月饼那般精巧。粒粒可见的玉米小颗粒，散发着浓郁的乡土气息。。。

主料
红薯1个	粗白玉米面50克
辅料
枣泥馅20克

玉米面薯枣泥月饼的做法，共16个步骤

玉米面薯枣泥月饼的做法图解1

1/16. 用料

玉米面薯枣泥月饼的做法图解2

2/16. 红薯洗净切片，上锅蒸熟

玉米面薯枣泥月饼的做法图解3

3/16. 晾凉

4/16. 去皮

玉米面薯枣泥月饼的做法图解5

5/16. 碾压成泥

玉米面薯枣泥月饼的做法图解6

6/16. 加入白玉米面

玉米面薯枣泥月饼的做法图解7

7/16. 揉匀

玉米面薯枣泥月饼的做法图解8

8/16. 将皮馅各分割成5等分

玉米面薯枣泥月饼的做法图解9

9/16. 取一块皮按扁，放入馅料

玉米面薯枣泥月饼的做法图解10

10/16. 包起

玉米面薯枣泥月饼的做法图解11

11/16. 收口搓圆

玉米面薯枣泥月饼的做法图解12

12/16. 放入月饼模中

玉米面薯枣泥月饼的做法图解13

13/16. 扣在案台上压紧

玉米面薯枣泥月饼的做法图解14

14/16. 脱模

玉米面薯枣泥月饼的做法图解15

15/16. 放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟

玉米面薯枣泥月饼的做法图解16

16/16. 出锅晾凉

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16

小窍门

馅料用量可以随自己喜好增减。
没有模具也可以直接搓成球形上锅蒸制。
蒸好后略凉，再拿取更容易

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营养信息

玉米面薯枣泥月饼热量300 千卡
脂肪0.2 克
蛋白质1.1 克
碳水化合物24.7 克

相关知识

食物与运动热量消耗转换

吃玉米面100克，热量340千卡具有美容、养颜、降血压...之功效...

相当于打磨地板76分钟消耗的热量...

吃红薯100克，热量99千卡具有抗癌、通便、减肥...之功效，常用于减肥、健美、肠癌...

相当于坐飞机99分钟消耗的热量...

吃枣泥100克，热量344千卡

相当于有氧运动75分钟消耗的热量...

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