难得玉米面的红薯月饼被不爱粗粮的人接受。不仅尝了一小块，还主动要求来一个。这样的赞许，当然不能拒绝将玉米面改成白面的要求。
那么，再来一个白面版的红薯月饼，豆沙枣泥馅，木制月饼模。这模具，窖藏两三年，总是觉得它做出的月饼会比较大，吃着有心理负担，一直没舍得拿出来用。红薯饼，零担忧，拿出来开个光。不用不知道，用后才知晓，这孔径看着似乎有点大，其实填进去的红薯饼也不过五六十克而已。左一下，右一下，磕出个印花饼，是不是更乡土更传统？
那么，再来一个白面版的红薯月饼，豆沙枣泥馅，木制月饼模。这模具，窖藏两三年，总是觉得它做出的月饼会比较大，吃着有心理负担，一直没舍得拿出来用。红薯饼，零担忧，拿出来开个光。不用不知道，用后才知晓，这孔径看着似乎有点大，其实填进去的红薯饼也不过五六十克而已。左一下，右一下，磕出个印花饼，是不是更乡土更传统？
| 主料 | ||
| 红薯1个 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉30克 | 豆沙枣泥馅30克 | |
豆沙枣泥红薯月饼的做法，共20个步骤
1/20. 用料
2/20. 红薯洗净，切大片，上锅蒸熟
3/20. 晾凉
4/20. 去皮
5/20. 碾压成泥
6/20. 加入面粉
7/20. 揉成均匀面团
8/20. 将红薯面团和豆沙枣泥馅分割成6等分
9/20. 取一块红薯面团按扁，放入馅料
10/20. 包起
11/20. 收口搓圆
12/20. 放入月饼模中压紧填实
13/20. 将月饼模左右各磕一下
14/20. 正面磕一下
15/20. 脱模
16/20. 摆入蒸屉
17/20. 放入沸水锅中蒸15分钟左右
18/20. 熟透熄火
19/20. 出锅晾凉
20/20. 装盘，切开食用
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
小窍门
馅料用量可以随自己喜好酌情增减。
没有木质模具可以用塑料月饼模，也可以直接用手整形成圆饼状
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营养信息
详细信息>>- 豆沙枣泥红薯月饼热量300 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物24.7 克
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吃沙枣100克，热量79千卡
相当于小提琴32分钟消耗的热量...
吃红薯100克，热量99千卡
相当于蛙泳10分钟消耗的热量...
吃豆沙100克，热量247千卡
相当于弹吉他124分钟消耗的热量...
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