南瓜枸杞黑芝麻卷

1/12. 南瓜去皮切丁，放在耐高温的容器中，然后用微波炉高火加热5~7分钟，至南瓜熟透（用筷子能轻易的插进去即可）。趁热将南瓜压成南瓜泥；

2/12. 稍稍放凉至不烫手时，加入面粉和酵母，用筷子拌至基本无干粉的状态；

3/12. 转移到案板上，揉成一个光滑的面团；

4/12. 放在温暖湿润处，盖上保鲜膜，发酵至原体积的2倍大小，用手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷；

5/12. 将发酵好的面团重新揉几分钟，可以稍稍加些干粉，揉成和之前的软硬程度相当的光滑面团，松弛5~10分钟；

6/12. 混合黑芝麻和砂糖；

7/12. 案板上撒干粉，将面团擀成长方形；

8/12. 铺上做好的黑芝麻馅，撒上枸杞子，从一端卷起；

9/12. 卷到快结束时，压薄底边；

10/12. 捏紧收口后，将收口向下。蒸锅放足量水，蒸格上刷油或者垫湿布，将面胚放在蒸格上，静置20分钟；

11/12. 大火上汽后继续蒸20~25分钟，关火，不揭盖的虚蒸5分钟，然后缓缓揭开锅盖，取出蒸好的南瓜卷，放在晾网上；