豆腐酿肉

1/10. 猪肉剁成肉馅，尽量剁细。香葱切碎，生姜适量切沫。

2/10. 肉馅中加入姜沫、黄酒、生抽、老抽、盐混合均匀，分次加入适量清水搅拌至肉馅上劲。

3/10. 加入香葱，适量色拉油、香油搅拌均匀。

4/10. 拌好的肉馅。

5/10. 油豆腐冲洗干净，并用小刀在豆腐一面划开口子。

6/10. 逐一将开口的油豆腐填满拌好的肉馅。

7/10. 准备好葱段、生姜片、三个红辣椒，葱段切碎成葱花。

8/10. 锅中放清水或高汤，放入适量生抽、老抽、生姜、辣椒、适量十三香粉调味。

9/10. 锅中汤烧开后放入油豆腐。煮至豆腐熟透。