豆腐酿肉

1/11. 准备馅料。

2/11. 香菇、胡萝卜切小丁，肉剁成肉蓉，放入盐、料酒、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。

3/11. 白豆腐放冰箱里一夜把水沥出，切块，中央用挖勺器挖开。

4/11. 把肉馅填入豆腐中。

5/11. 锅里放适量色拉油，油温热时放入豆腐盅小火煎。

6/11. 一面煎金黄色后再煎另一面。

7/11. 用料酒、酱油、盐、蚝油、胡椒粉兑料汁。

8/11. 料汁放入锅中，放葱段、八角、姜片，填水大火炖。

9/11. 准备水淀粉，加入少许酱油。

10/11. 炖15分钟后用水淀粉勾芡。