咖喱土豆鸡块

1/12. 鸡大腿洗净备用

2/12. 剁成块后焯水备用

3/12. 焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

4/12. 锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

5/12. 下入鸡块翻炒片刻

6/12. 下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

7/12. 翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

8/12. 8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

9/12. 煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

10/12. 翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅

11/12. 汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉（不喜欢的可以忽略）炒匀后起锅