主料 | ||
肉丸子适量 | 豆腐丸子适量 | 炸藕条适量 |
炸酥肉适量 | 海带适量 | 粉条适量 |
辅料 | ||
高汤适量 | 红烧酱油适量 | 盐适量 |
1/13. 要吃正宗烩菜,得先过油,炸出来藕条,酥肉和丸子
2/13. 炸好的肉丸子,豆腐丸子,具体做法就不说了,去年发过相关帖子
3/13. 炸好的酥肉和藕条
4/13. 粉条和海带提前泡好,海带切条
5/13. 锅中放油,炒香姜末和干辣椒
6/13. 下入海带翻炒,并烹饪黄酒去腥
7/13. 加红烧酱油,也可以用草菇老抽
8/13. 加一碗高汤
9/13. 用高汤煨炖海带,大约5分钟
10/13. 加入盐,再加适量的开水
11/13. 放入粉条
12/13. 最后下入炸好的丸子、酥肉、藕条
13/13. 煮上3-5分钟即可