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香浓腊八粥

香浓腊八粥

穗穗

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想了一天的腊八粥,下班回来一进家门就迫不及待地折腾起来,把能找出的粮食、坚果全用上了,有大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生…薏米去湿、燕麦益脾、红豆暖胃、绿豆解毒…最后又抓一把黑芝麻进去,补肾乌发,又扔一把枸杞,养肝明目,大大小小加在一起十余种材料,一锅粥五脏六腑全滋润了。
小小一碗粥,却集粮食之精华,像个充满能量的小宇宙,一次满足人体所需的全部营养。
主料
大米1杯薏米1/2杯紫糯米1/2杯
红豆1/4杯绿豆1/4杯黑豆1/4杯
花生20颗
辅料
燕麦米1杯芡实1/4杯莲子15颗
枸杞20颗黑芝麻1/4杯

香浓腊八粥的做法,共5个步骤

香浓腊八粥的做法图解1

1/5. 除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。

香浓腊八粥的做法图解2

2/5. 锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。

香浓腊八粥的做法图解3

3/5. 准备好枸杞。

香浓腊八粥的做法图解4

4/5. 放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动。

香浓腊八粥的做法图解5

5/5. 持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。

小窍门

1. 米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好;
2. 待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底;
3. 小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。
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营养信息

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  • 香浓腊八粥热量3564 千卡
  • 脂肪60.65 克
  • 蛋白质112.97 克
  • 碳水化合物435.16 克
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