芝心鸡肉丸

1/9. 鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋

2/9. 用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）

3/9. 加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀

4/9. 芝士切成小块

5/9. 取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）

6/9. 剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下

7/9. 放到面包糠里滚一圈

8/9. 锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸