主料 | ||
鸡胸脯200克 | 马苏里拉芝士适量 | 面包糠适量 |
鸡蛋一个 | 淀粉适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 蚝油少许 |
五香粉少许 |
1/9. 鸡胸脯洗净,切去边上多余的脂肪和筋
2/9. 用刀背拍松后,剁成鸡肉泥(我用料理机打的)
3/9. 加入适量淀粉,料酒,盐,半个蛋清,五香粉和蚝油,搅拌均匀
4/9. 芝士切成小块
5/9. 取一团鸡肉泥按扁,放上一块芝士,包好成丸子状(怕沾手可以事先在手上抹油)
6/9. 剩余的鸡蛋打成蛋液,包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
7/9. 放到面包糠里滚一圈
8/9. 锅里放油烧到五成热,放入鸡肉丸
9/9. 炸至金黄捞出吸掉多余的油,趁热食用
一定要趁热食用,不然芝士就凝固了