主料 | ||
河粉适量 | 牛梅子肉适量 | 韭黄适量 |
绿豆芽适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 葱适量 | 酱油适量 |
蚝油适量 | 生粉适量 | 料酒适量 |
食用油适量 | 盐适量 |
1/7. 河粉,牛梅子肉切片用生粉,料酒,酱油腌渍15分钟入味.(牛梅子肉比较嫩少筋.)
2/7. 豆芽,韭黄,葱姜洗净切好备用.
3/7. 锅放油姜放入牛肉滑炒铲出.
4/7. 再放油放入韭黄,豆芽.
5/7. 接着放河粉加少许盐-赶炒.(盐不要放多,蚝油酱油都有咸味)
6/7. 放蚝油少许酱油倒入肉片撒葱段炒几下出锅装盘.
7/7. 装盘时,有的上面还会撒点白芝麻,家里白芝麻用完就免了吧.