香菇螺肉羹

1/15. 原料洗净。

2/15. 原料全部切成丁。

3/15. 锅里放油，先下螺肉炒几下。

4/15. 接着放入香菇。

5/15. 下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。

6/15. 倒入半瓶盖料酒炒一炒。

7/15. 接着把炒好的材料倒入汤锅里面，加入适量的水煮至九成开。

8/15. 然后倒入金针菇煮熟。

9/15. 放入鱼露调味。

10/15. 加入盐和鸡精，这个时候要尝好味道，要不然等下加盐化不开。

11/15. 准备一小碗水淀粉，加入一个蛋清。

12/15. 搅拌均匀。

13/15. 然后把水淀粉倒入锅里。

14/15. 要一边倒一边搅拌均匀，接着再煮两分钟即可。