主料 | ||
消化饼干60克 | 黄油20克 | 开水100毫升 |
红茶适量 | 牛奶150毫升 | 奶油奶酪250克 |
白糖50克 | 吉利丁片3片 | 蓝莓花果茶适量 |
1/16. 将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣,晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片,放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。
2/16. 将消化饼干放入保鲜袋中压碎。
3/16. 黄油隔水融化。
4/16. 将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。
5/16. 模具底部垫油纸,将饼干末倒入模具底部压实成饼干底,放入冰箱冷藏备用。
6/16. 奶油奶酪室温软化。
7/16. 两片吉利丁片放入凉水中泡软。
8/16. 红茶加入100毫升热水泡开,滤去茶渣,晾至温热。
9/16. 准备好牛奶150毫升。
10/16. 将泡软的吉利丁片滤去水分,放入红茶中搅拌至融化。
11/16. 将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。
12/16. 奶油奶酪加入糖打发至蓬松。
13/16. 少量多次加入奶茶液制成芝士糊,每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。
14/16. 将芝士糊倒入模具约三分之一。
15/16. 加入适量的花草茶冻。
16/16. 倒入剩下的芝士糊,放入冰箱冷藏4小时以上后食用。