炝拌土豆丝

1/13. 材料

2/13. 土豆擦丝

3/13. 放入清水中泡去淀粉

4/13. 青红椒剁碎

5/13. 蒜剁碎

6/13. 干红辣椒切丝

7/13. 油烧热，放入花椒、干红辣椒炸出香味捞出，剩下油烧至9成热

8/13. 滚油浇在蒜蓉、辣椒碎上，趁热放入盐、白醋、鸡精粉拌匀

9/13. 土豆丝滚水焯一下捞出放入清水漂一下

10/13. 沥干水份

11/13. 浇上调味料拌匀

12/13. 装盘