国庆长假，宅在家的一大乐趣就是琢磨美食。亲朋好友聚会，秀一下厨艺，被夸奖几句，也是沾沾自喜的。其实，喜欢泡在厨房的同学都知道，有些宴客大菜其实都是简单的不能再简单了，如清蒸鲍鱼，听起来高大上，好像很难的样子，其实做起来真的简单得不得了，端上来绝对抢眼球，吃起来也鲜美入味。
| 主料 | ||
| 鲍鱼8只 | ||
| 辅料 | ||
| 小米椒2个 | 芹菜1小把 | 生抽20毫升 |
| 食用油10毫升 | ||
清蒸鲍鱼的做法，共13个步骤
1/13. 选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。
2/13. 鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。
3/13. 小米椒与芹菜洗净，切成珠。
4/13. 加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁。
5/13. 将酱汁均匀地加入鲍鱼中。
6/13. 煮开水，放入鲍鱼。
7/13. 煮开水，放入鲍鱼。
8/13. 中大火，约蒸5分钟左右。
9/13. 中大火，约蒸5分钟左右。
10/13. 熄火，取出盘子。
11/13. 熄火，取出盘子
12/13. 宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。
13/13. 宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。
小窍门
鲍鱼打花是为了让酱汁更入味；将鲍鱼肉片片，是为了容易蒸熟，避免鲍鱼蒸的时间过长，影响鲜嫩的口感。
鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。
鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。
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