主料 | ||
黑米适量 | ||
辅料 | ||
玉米粒适量 | 鲜百合适量 | 莲子适量 |
红腰豆适量 | 葡萄干适量 | 红枣适量 |
山楂糕适量 | 松子适量 | 豌豆适量 |
白糖适量 | 蜂蜜适量 |
1/13. 材料:黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕
调味:白糖、蜂蜜
2/13. 将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上,红枣、葡萄干泡半小时,沥干水分。
3/13. 莲子去掉芯。
4/13. 碗底摸一层蜂蜜。
5/13. 铺上黑米,码入一层豆子。
6/13. 再铺一层黑米压实,直至填满。
7/13. 入蒸锅蒸制,剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。
8/13. 黑米蒸至熟烂即可。
9/13. 锅置火上加入少许水烧热,蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀,待温热时装入碗中压实。
10/13. 另取一小碗,码入山楂条做成造型。
11/13. 扣入盘中待用。
12/13. 锅置火上,将白糖加水炒化,加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。
13/13. 将甜料码入盘中,糖汁浇在八宝饭上即可。