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奶香曲奇

奶香曲奇

如此精彩

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中午刚刚发的这个曲奇菜谱却不见了,我都要哭了,大家是知道的,重新写怎么也不会一样了。这是第四次做曲奇,每次都用不同的方子,这次用的是兔子的,感觉很惊艳,入口却化,喜欢曲奇的朋友一定要试下。
主料
黄油150克高筋粉120克玉米淀粉85克
辅料
全蛋45克糖粉70克奶粉10克

奶香曲奇的做法,共13个步骤

奶香曲奇的做法图解1

1/13. 黄油提前室温软化,加入糖粉用刮刀拌匀

奶香曲奇的做法图解2

2/13. 用打蛋器打发黄油,至颜色变浅即可,不要打发过度

奶香曲奇的做法图解3

3/13. 全蛋分三次加入黄油里,每一次都要先拌匀,再加下一次

奶香曲奇的做法图解4

4/13. 用刮刀来回将蛋液和黄油拌匀,至黄油将液吸收

奶香曲奇的做法图解5

5/13. 将高粉、玉米淀粉、奶油混合后过筛入黄油

奶香曲奇的做法图解6

6/13. 用刮刀将粉类材料与黄油混合均匀

奶香曲奇的做法图解7

7/13. 烤盘铺好曲奇垫,准备好8齿花嘴、硅胶裱花袋,同时预热烤箱200度

奶香曲奇的做法图解8

8/13. 取一个杯子,将装好花嘴的裱花袋套在杯里

奶香曲奇的做法图解9

9/13. 将曲奇面糊装入裱花袋

奶香曲奇的做法图解10

10/13. 顺着垫子上的小圆圈挤着画圈,一圈结束时停止供液即可,挤曲奇只有多练习了。

奶香曲奇的做法图解11

11/13. 送进预热好200度的烤箱中下层,转180度烤15分钟,烤到曲奇四周微微发黄,表面上色。

奶香曲奇的做法图解12

12/13. 时间一到马上出炉

奶香曲奇的做法图解13

13/13. 迅速将曲奇移到烤网上晾凉,再密封保存。

小窍门

1、黄油要和糖粉先拌匀后才用打蛋器打发,否则糖粉会飞出来。 2、不要用一次性的裱花袋会挤爆,布的我也用过,挤的时候会漏油,建议用好的硅胶袋。
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营养信息

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  • 奶香曲奇热量1626 千卡
  • 脂肪98.1 克
  • 蛋白质2.6 克
  • 碳水化合物85 克
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