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培根披萨

培根披萨

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8月底,带老父去常州旅游,弟带着我们去必胜客餐厅吃了一次西餐,其中点了一份披萨,这是我第二次吃,第一次是1996年,据今已近二十年时间。这次的美食之行,让女儿喜欢上了披萨,也让我的烘焙多了一项任务,做披萨,这不,女儿的需求成了制作的主要动力,披萨烤制走起~
主料
培根80克
辅料
高粉200克马苏里拉奶油奶酪85克青椒适量
红椒适量洋葱适量白糖适量
适量牛奶120克酵母5克
番茄酱适量

培根披萨的做法,共13个步骤

培根披萨的做法图解1

1/13. 将高粉、牛奶、酵母、盐、糖放入面包桶内。

培根披萨的做法图解2

2/13. 启动面包机和面程序,20分钟。

培根披萨的做法图解3

3/13. 启动发面和序,发至一倍大小,取出面团,滚圆、排气,擀成圆饼状。

培根披萨的做法图解4

4/13. 将洋葱、青椒、红椒、培根切成细条状,备用。

培根披萨的做法图解5

5/13. 马苏里拉奶油奶酪削成丝片状。

培根披萨的做法图解6

6/13. 披萨盘内刷一层黄油。

培根披萨的做法图解7

7/13. 将做好的饼坯放入事先抹好黄油的披萨盘内,向外轻轻推至沾满盘中,外边微微翘起,用叉子扎眼。

培根披萨的做法图解8

8/13. 抹上番茄酱。

培根披萨的做法图解9

9/13. 放入一半的马苏里拉奶油奶酪。

培根披萨的做法图解10

10/13. 将培根条、青椒条、洋葱条均匀铺上。

培根披萨的做法图解11

11/13. 再放入另一半的马苏里拉奶油奶酪。

培根披萨的做法图解12

12/13. 送入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤20分钟左右。

培根披萨的做法图解13

13/13. 待披萨稍凉,即将切开食用。

小窍门

1、烤箱温度设置根据各自烤箱上下调整。个人经过多次试验,感觉150度左右烤15分钟后,再调高至180度烤5分钟,口感最好。备注一下:我家的烤箱是长帝CKF-25烤箱。
2、关于烤制时间的问题,看过很多方子,有10分钟的,有15分钟的,也有20分钟的,个人感觉时间长度与饼的大小有关,也与每个人的喜好有关,我根据自家孩子的要求,9寸大小的披萨,一般烤制25分钟。
3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。
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营养信息

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  • 培根披萨热量404 千卡
  • 脂肪37.27 克
  • 蛋白质38.62 克
  • 碳水化合物1.05 克
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