迷你肠仔包

1/10. 将黄油、酵母以外的所有材料混合均匀成团，室温静置一个小时。

2/10. 静置好的面团洒上干酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化黄油，重启一个和面程序。

3/10. 通常我不用检查出膜情况，经验告诉我，今天的面揉得很好。取出面团放大碗里，蒙保鲜膜放温暖处发酵。

4/10. 现在气温只有20多度了，发了大概一个半小时，成原来的两倍大。

5/10. 取出发酵好的面团手揉排气，又揉成一小团。

6/10. 秤取60克面团擀薄，放上台湾风味烤肠。。

7/10. 从上往下卷起来，收囗捏紧。

8/10. 放入垫了油布的烤盘，放进烤箱，下格放一碗开水，2次发酵40分钟。发至2倍大取出刷蛋液，表面撒芝麻。

9/10. 烤箱上下火170度预热好后放入烤盘。