主料 | ||
山楂1200克 | 细砂糖360克 | 水180毫升 |
白醋45毫升 |
1/15. 用料
2/15. 山楂洗净
3/15. 擦干
4/15. 用笔帽在果柄出压一圈印痕
5/15. 底部也来一圈
6/15. 将果核顶出
7/15. 所有山楂全部去除果核
8/15. 将糖和水倒入锅中,
9/15. 中火加热搅拌
10/15. 水分蒸发,泛起白沫
11/15. 加入白醋搅拌
12/15. 当白糖形成大量白沫,熄火
13/15. 倒入山楂
14/15. 翻炒搅拌
15/15. 挂上糖霜,出锅