奶黄包

1/20. 先做奶黄馅：第一步把面粉、吉士粉、奶粉、澄粉、生粉、放盆里搅拌

2/20. 奶黄馅工艺第二步：糖加水加三花淡奶加椰浆加鸡蛋打匀一起徐徐倒入第1步骤中，边倒边搅拌，成为浆状

3/20. 糖加水加三花淡奶加椰浆加鸡蛋打匀一起徐徐倒入第1步骤中，边倒边搅拌，成为浆状

4/20. 糖加水加三花淡奶加椰浆加鸡蛋打匀一起徐徐倒入第1步骤中，边倒边搅拌，成为浆状

5/20. 奶黄馅工艺第三步：加入奶油，然后蒸15分钟搅拌一次，共搅拌三次即可，蒸熟后用打蛋机搅匀，即成为奶黄馅。我在这里为了速度快没有蒸，拌成浆糊状时用锅炒，直接炒熟备用。

6/20. 这是做好的蛋黄馅

7/20. 做好的蛋黄馅要摊开凉冷

8/20. 接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白

9/20. 接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白

10/20. 接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白

11/20. 接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白

12/20. 把刚才做好的蛋黄馅下剂并搓成圆球状

13/20. 把刚才和好的包皮面下剂并搓成圆球状

14/20. 把包皮面用手套成如图所示形状，准备包馅

15/20. 把蛋黄馅放进里边

16/20. 包起来

17/20. 要包严实

18/20. 看到这个小尖嘴了吗？把这个小尖嘴去掉，否则包子蒸熟后外皮薄厚不一，影响口感。

19/20. 包好馅后搓成馒头状