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1/5. 猪血泡在清水中10分钟捞出沥水备用。
2/5. 香葱洗净切段,姜切末,辣椒切碎。
3/5. 锅烧热,放茶油、盐烧七成热,倒入猪血;一边翻炒,一边用锅铲把猪血划成小块。
4/5. 加入200ML水,放入姜末,辣椒煮至汤收拢。
5/5. 放香葱,味精出锅(做这道菜手法要快,一定要用茶油)。
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