爆炒肚丝

1/14. 熟猪肚切条状，备用。

2/14. 芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。

3/14. 葱姜如图所示准备好。

4/14. 热锅上油，爆香葱姜。

5/14. 倒入猪肚丝，炒匀。

6/14. 加料酒去腥。

7/14. 加蒸鱼豉油调味调色。

8/14. 入味后，起锅待用。

9/14. 另起油锅，加少许油，烧热。

10/14. 倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。

11/14. 将事先炒好的肚丝放入，炒匀。

12/14. 加盐调味，炒匀。

13/14. 加鸡精调味。