主料 | ||
芒果1个 | 椰汁150克 | 清水800毫升 |
辅料 | ||
黑糯米100克 | 冰糖适量 |
1/7. 黑糯米洗净,用大约200ml清水浸泡3小时以上(有时间就多泡一会儿);
2/7. 芒果去皮去核,切成丁备用;
3/7. 芒果核也不要浪费,加清水600ml,大火煮开约2、3分钟;
4/7. 捞出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30到40分钟;
5/7. 待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖融化;
6/7. 加入椰浆,搅拌均匀,关火即可。
7/7. 等黑糯米冷却至室温后,将黑糯米盛入杯中,加入芒果果粒,即可享用。