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芒果椰浆黑糯米

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yuhaha0的厨房

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港式甜品中的芒果椰浆黑糯米,
在甜品店中也是经久不衰的一款,
这款甜品最好吃的还是那黑糯米,
软软糯糯的黑糯米煮的恰到好处,
吃到嘴里Q弹可口;
好吃的东西总要自己捯饬捯饬,
用在超市买的黑糯米,
总也做不出甜品店的口感;
总算找到一款黑墨米,立刻入手一袋,
用米饭功能强大的电饭煲,
做出的黑糯米真的没有让我失望。
主料
黑糯米300克芒果一个椰子粉60克
椰丝30克
辅料
全脂牛奶300毫升炼乳40克清水适量

芒果椰浆黑糯米的做法,共11个步骤

芒果椰浆黑糯米的做法图解1

1/11. 准备好黑墨米,这也是姐妹们吃过好吃才敢入手

芒果椰浆黑糯米的做法图解2

2/11. 墨米先淘洗一遍,用清水浸泡黑墨米一夜,浸泡后的米变膨胀,泡米的水不要倒掉

芒果椰浆黑糯米的做法图解3

3/11. 浸泡后的黑墨米放入电饭煲中,放入泡米水至白米刻度的2刻度,我放的水稍微多一点点

芒果椰浆黑糯米的做法图解4

4/11. 盖好锅盖,按“菜单/选择”键选用“杂谷”功能,按“压力煮饭/白米快捷”键,压力煲开始工作

芒果椰浆黑糯米的做法图解5

5/11. 在煮饭的时候,准备椰浆的材料,

芒果椰浆黑糯米的做法图解6

6/11. 牛奶、椰子粉、椰丝全部放入奶锅中,小火加热至椰子粉全部融化

芒果椰浆黑糯米的做法图解7

7/11. 煮至牛奶刚开始冒泡的时候,关火,放入2大勺炼乳,根据自己的口味适当增减

芒果椰浆黑糯米的做法图解8

8/11. 待米饭烹饪结束,打开盖子看一下刚做好的黑糯米饭,软硬程度及Q弹的口感正合适

芒果椰浆黑糯米的做法图解9

9/11. 盛出米饭,放入2大勺炼乳搅匀,炼乳的用来可适当增减

芒果椰浆黑糯米的做法图解10

10/11. 米饭借助保鲜膜团成球,放入碗中,摆上芒果,倒入椰浆即可

芒果椰浆黑糯米的做法图解11

11/11. 成品图

小窍门

1、用浸泡后的米做米饭,水量可以适当减少;
2、压力煲工作的时候,面板不显示时间,离烹饪结束还有15分钟的时候,面板开始显示时间;离结束还有3分钟的时候,压力煲开始放气,烹饪结束后的面板显示:OH,才能打开盖子;
3、有现成的椰浆最好的。

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营养信息

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  • 芒果椰浆黑糯米热量1651 千卡
  • 脂肪49.98 克
  • 蛋白质14.32 克
  • 碳水化合物177.98 克
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