番茄烧茄子

1/11. 茄子切成滚刀块，放在加入少许醋的水里，防止氧化变黑。

2/11. 番茄切粒，泡发好的木耳切段

3/11. 葱、蒜切末儿

4/11. 茄子捞出，用清水洗净，放入淀粉，混合，使茄子表面沾上淀粉

5/11. 碗里放少许盐，适量酱油、白糖、淀粉，小半碗水。

6/11. 锅内油8成热时，放入茄子。

7/11. 炸制表面金黄，捞出备用。

8/11. 锅内留底油，放十三香、葱蒜末。

9/11. 炒出香味后，放木耳和番茄

10/11. 炒至番茄出汤后，放入茄子