牛肉辣椒酱

1/10. 将辣椒洗净，

2/10. 用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

3/10. 将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的

4/10. 炒熟花生，稍凉去皮。

5/10. 将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

6/10. 锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

7/10. 倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

8/10. 放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。

9/10. 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。