牛肉辣椒酱

1/4. 首先要把红辣椒洗洗干净，然后把辣椒切碎成辣椒丁，如果可以的情况下最好是切碎一点，我不太愿意切所以我用料理机把它打成碎沫，但是用料理机的缺点就是辣椒打成沫以后会有很多水辣椒水出现，而且这个步骤是最费时间的，姜和蒜也要切成碎末！

2/4. 把油放入锅中加热，油开后放入牛肉馅炒制牛肉变色，炒牛肉馅儿的时候一定要勤翻，不然肉都会粘在一起然，后放入豆瓣酱炒匀！

3/4. 把辣椒放到锅里，拌匀直到开锅，然后放入盐糖味精白醋搅匀至开锅！开锅后放入姜搅匀至开锅，再放入蒜，开锅后放入芝麻，喜欢吃花生也可放些花生碎，但是放芝麻和花生的酱不容易保存，酸的快！不喜欢吃姜的朋友可以用姜粉代替，但其实我本人也不吃姜，酱里面放的姜吃不出来！