扬州炒饭

1/11. 准备米饭100克 鸡蛋2个 火腿肠1个 豌豆50克 胡萝卜100克 葱花5克 精盐1勺 油1勺 鸡精1勺 胡椒粉1勺。 鸡蛋打散 胡萝卜切成小丁 火腿肠切成丁 豌豆焯熟 葱花切段。

2/11. 先将胡萝卜丁汇入到鸡蛋中一起打散备用。因为钻钻小朋友不喜欢吃胡萝卜，所以想办法咯~~~油倒入锅中，油温不要太高，一定不能冒烟。

3/11. 油温九成时倒入鸡蛋胡萝卜到锅中最合适，锅铲左右不停翻炒至鸡蛋自然变碎。锅中用少许油翻炒鸡蛋散和胡萝卜丁。

4/11. 炒至鸡蛋散胡萝卜8成熟待用。

5/11. 米饭在炒之前最好放入冰箱冷藏，米饭会成为颗粒状，再放入米饭不断翻炒，把饭粒炒散成为晶莹状。汇入火腿肠丁翻炒一会儿。

6/11. 依次汇入焯熟的豌豆。

7/11. 拨开翻炒均匀，加入一勺盐。

8/11. 将所有食材汇入到一起后翻炒均匀；加入胡椒粉。

9/11. 鸡精一勺鸡精提鲜【如果觉得不健康也可以不用加入】

10/11. 放入葱花；关火后用余温翻炒一会；盛入碟中。