主料 | ||
面粉500克 | 猪肉300克 | 洋葱200克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
胡椒粉适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
姜适量 |
1/10. 面粉加60%左右清水和成软面团,覆盖保鲜膜,饧发30分钟。
2/10. 猪肉用料理机打成肉馅。肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜,调味。将其拌匀,加生抽。搅拌均匀后,加入花生油拌匀。
3/10. 加入洋葱碎。
4/10. 拌匀后即可使用。
5/10. 把饧发好的面团,下成面剂。擀成中间厚,转圈薄的面皮。
6/10. 取一个面皮,放入馅料。
7/10. 把上面捏紧,两头留口,即成生坯。依次做完即可。
8/10. 电饼铛烧热,放入生坯。浇入清水
9/10. 盖盖烙制。烙制8分钟左右,水分蒸发干。
10/10. 出锅装盘,即可上桌。