太极山药

1/14. 准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子

2/14. 将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟

3/14. 将葡萄干碎和芝麻拌匀备用

4/14. 将苹果、橘子榨汁

5/14. 果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成

6/14. 蒸熟的山药用擀面杖碾成泥

7/14. 将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些

8/14. 把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中

9/14. 搅拌均匀

10/14. 在盘中码出一半太极的样子

11/14. 将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热

12/14. 取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下

13/14. 锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开