主料 | ||
排骨适量 | 萝卜半根 | |
辅料 | ||
八角1条 | 桂皮1条 | 香叶1个 |
蒜头适量 | 葱3根 | 生抽适量 |
老抽1勺 | 冰糖适量 | 白酒/料酒适量 |
酱油适量 |
1/6. 排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟,捞出沥干水分。然后重新起油锅,把排骨放进去中火煸炒
2/6. 炒到排骨表面微微金黄之后,下入葱蒜等香料
3/6. 然后加入适量的老抽酱油翻炒
4/6. 排骨都均匀上色后加入适量水没过排骨,并倒入适量生抽,大火煮开后转小火炖煮50分钟。
5/6. 放入白萝卜继续炖煮30分钟左右(炖煮到一半的时候加入适量的盐)
6/6. 最后开大火收汁,装盘后撒入适量葱花即可