干蒸鲳鱼

1/8. 鱼去鳞去肠洗净，在鱼身上两边各划几刀。

2/8. 取一个盆（鱼太大碗装不下）加入料酒，葱姜，美极鲜，盐，胡椒粉腌制30分钟，要勤翻面。

3/8. 榨菜，香菇，泡椒，葱，姜，干辣椒全部切丝备用。

4/8. 炒锅到油小火炒香干辣椒。

5/8. 再加入葱姜丝炒香。

6/8. 再把泡椒丝，榨菜放入炒出香味。

7/8. 接着再把香菇丝放入，加蒸鱼豉油，糖，胡椒粉，料酒，鸡精调味，关火。