炸白萝卜素丸子

1/9. 白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。

2/9. 白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）

3/9. 葱、姜切末。

4/9. 将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。

5/9. 加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。

6/9. 搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。

7/9. 和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。

8/9. 油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。