主料 | ||
面粉520克 | 南瓜泥345克 | 豆腐180克 |
大白菜200克 | ||
辅料 | ||
木耳适量 | 粉条适量 | 海米适量 |
香油适量 | 五香粉适量 |
1/13. 白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分
2/13. 豆腐切丁煸炒至表面微黄
3/13. 海米泡发、粉条泡发后切碎,然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里
4/13. 加盐、香油、五香粉拌匀
5/13. 南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小
6/13. 面板上排气揪成小面剂,擀成圆片
7/13. 放上馅料
8/13. 包成圆形包子
9/13. 平底不粘锅倒少许油放上包子生胚,将底部煎至微黄
10/13. 倒入面粉水(10克面粉加150克水)
11/13. 盖盖小火慢慢煎制
12/13. 待水分基本蒸发完包子也就熟了
13/13. 将煎包倒扣在平底盘里,稍凉就可以享用了