认为是正宗的三杯鸡的做法
| 主料 | ||
| 三黄鸡500克 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油膏适量 | 甜酒酿100克 | 冰糖适量 |
| 生姜适量 | 大蒜仔十二粒 | 九层塔10克 |
| 食用油50克 | 小米辣适量 | |
三杯鸡的做法，共9个步骤
1/9. 三黄鸡
2/9. 辅料（这里要说明的是一定要有九层塔这种植物）
3/9. 三杯有几种说法，个人认为是酒酿，大油，酱油膏(福建台湾本地的一种特色酱料）
4/9. 三黄鸡切块，在热油中快速炸至五成熟
5/9. 预处理
6/9. 先将整粒大蒜仔小火煸烧至表面微黄，再将生姜小米椒放入煸炒
7/9. 加入甜酒酿，酱油膏等调料，不需要放水
8/9. 再换砂锅炖制
9/9. 上面放上九层塔，加盖在表面浇一圈白酒，焖制二分钟，成功
小窍门
九层塔是一种特殊的调料，用甜酒酿不用加水
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吃三黄鸡100克，热量166千卡
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