猴菇苏打饼干

1/15. 把酵母粉溶于30度的温水中，放置几分钟，把酵母激活。为了称量更精确，我今天特意用了我的那个精确到0.01的电子秤，呵呵，实验室级别，看咱够用心不。

2/15. 把主料中的面粉和小苏打拌均匀过筛，以让其混合均匀，然后加入核桃油和奶粉

3/15. 把酵母粉水倒入

4/15. 把辅料中的面粉和猴头菇粉倒入盆中，加入核桃油和成油面团

5/15. 两种面团全部和好。油面团盖上湿屉布饧。

6/15. 水面团保温发酵至2倍大小

7/15. 发酵好的面团排气擀成厚片，把油面团放入包严实

8/15. 先压后擀，擀成大片

9/15. 左右对折成3折，再擀开

10/15. 擀开后继续对折，总共折4次

11/15. 然后擀成厚度约2毫米的薄片，叉子扎孔

12/15. 摆入铺了油纸的烤盘中。我还做了一盘心形的

13/15. 烤箱170度预热5分钟，入烤箱中层，烤10分钟，最后要多观察，如果稍欠火候的话再多烤2分钟。我家的烤箱是10分钟刚刚好

14/15. 烤好的饼干非常的酥脆，透出猴头菇自然的菌香味，非常好吃