新疆羊肉抓饭营养美味，适合北方严寒冬季食用。羊肉温筋补血，增强御寒能力；洋葱增进食欲，促进消化；胡萝卜含有丰富维生素E；
| 主料 | ||
| 羊排500 | 胡萝卜4~5根 | 米500 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 孜然适量 | 姜适量 |
| 洋葱1个 | 酱油适量 | 盐适量 |
| 花椒适量 | ||
羊肉抓饭的做法，共3个步骤
1/3. 羊排1斤左右，放姜、花椒，用砂锅炖熟备用。此时，将1斤大米用清水浸泡备用。
2/3. 锅中放油，将切好胡萝卜、洋葱煸炒，倒入料洒、酱油。
3/3. 炖好的羊排捞出，放在菜上，大米铺在羊排上。倒入羊汤，一定要没过大米。大火烧开，转小火。
小窍门
汤要没过大米，掌握水量很关键，一般不用电饭锅，用铁锅做出的抓饭更好吃。
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