主料 | ||
抹茶粉10克 | 黄油120克 | 开心果100克 |
辅料 | ||
低粉140克 | 调料:糖粉55克 | 蛋液30克 |
1/6. 开心果剥壳擀碎。(图1)
2/6. 黄油软化,加入糖粉,电动打蛋器顺时针搅拌。黄油搅拌至颜色发白,体积膨大。(图2)
3/6. 分两到三次加入鸡蛋液,每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。(图3)
4/6. 筛入低筋面粉,加入开心果碎,用刮刀翻拌均匀。(图4)
5/6. 裱花袋剪个口,装好花嘴,填入面糊。 烤盘垫油纸或锡纸,向下挤出面糊,直至合适大小。
6/6. 烤箱预热,中层200° 10-15分钟左右,曲奇出炉晾凉即可。