高梁叉烧包

1/12. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，水100克

2/12. 发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状

3/12. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料

4/12. 面团材料拌均匀后加入黄油

5/12. 拌至出扩展阶段

6/12. 发酵2.5倍大

7/12. 在等待发酵的时候煮叉烧：用适量的水把切成小条的五花肉与所有调味酱料(叉烧酱 盐 海鲜酱 老抽 水 生粉)煮至8成干，再用小许水调开生粉，把肉酱煮至浓稠，晾凉备用

8/12. 把面团分成8等份，松弛10分钟

9/12. 取一面团擀成圆片状，放上叉烧馅

10/12. 收好包子坯接口，收口朝下放在模具里

11/12. 发酵至2.5倍大后涂上表面蛋液，撒白芝麻