老鹅炖山药

1/10. 鹅处理干净切大块。准备好调料。生姜一块拍扁。

2/10. 炒锅中倒少许油，不用烧热，倒入调料炒出香味。

3/10. 倒入鹅肉快翻炒，炒至鹅肉的皮有些焦黄。

4/10. 倒入酱油翻炒。

5/10. 倒入啤酒（易拉罐装）烧开。

6/10. 加入白糖2勺半（这个味道稍微有点甜，不喜欢的朋友可以减少糖的用量）。调入少许花椒粉。

7/10. 将鹅肉倒入砂锅中煮。

8/10. 铁棍山药去皮洗净，切寸段。

9/10. 开中小火煮90分钟左右，倒入山药段再煮20分钟左右。