主料 | ||
糯米600克 | ||
辅料 | ||
红枣18只 | 蜜枣12只 | 枸杞27个 |
白油100克 | 豆沙馅700克 | 白砂糖100克 |
1/8. 食材准备,糯米洗净,隔夜浸泡一夜。
2/8. 锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。
3/8. 在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。
4/8. 锅热放入白油融化,关火。
5/8. 趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。
6/8. 立即加糖后,快速翻拌入味(添料可以随意)。
7/8. 在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。
8/8. 再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、密枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜,微波炉转5分钟即可。