百鸟归巢

1/22. 准备食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜

2/22. 西兰花撕小朵，在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水，沥去水分

3/22. 土豆切丝，放入清水中浸泡，去除淀粉

4/22. 葱姜切末，备用

5/22. 鹌鹑蛋煮熟剥好

6/22. 鸡胸肉去筋膜，剁成肉馅

7/22. 鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味，打上劲

8/22. 将虾去除外壳，留尾部

9/22. 用刀从背部切开，去除虾线

10/22. 处理好的样子，这个步骤和蝴蝶虾方法一样

11/22. 用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样

12/22. 剥去的虾脚部分插进肉馅里，做成小鸟的嘴巴

13/22. 用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛

14/22. 做好的造型下面垫一片胡萝卜片，上蒸锅烧开锅蒸10分钟

15/22. 锅内放油

16/22. 7成热时放入土豆丝

17/22. 炸成金黄色捞出

18/22. 趁热撒入适量的精盐拌均匀

19/22. 西兰花铺底

20/22. 再铺上炸好的土豆丝

21/22. 最上面放上鹌鹑蛋