主料 | ||
面粉250克 | 猪里脊肉250克 | |
辅料 | ||
新蜜汁烤肉料20克 | 生菜适量 | 碱水2克 |
酵母2克 |
1/13. 准备好食材。
2/13. 在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母)。
3/13. 把面揉成面团放放置10分钟。
4/13. 猪肉切成片(可以用五花肉)。
5/13. 肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入水20克腌制。
6/13. 把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀,然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中,揉匀光滑,放置10分钟。
7/13. 把面团搓成圆柱形。
8/13. 把面擀开成长条。
9/13. 向内卷起。
10/13. 立起来再按扁,擀成圆饼直径约10CM。
11/13. 锅中放油,烧热小火把饼放到锅中煎,煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12/13. 把肉放到锅中煎熟。
13/13. 煎好后用刀把饼给剖开,放入肉和生菜就可以了。