荔浦芋扣肉

1/16. 准备好食材

2/16. 五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟.

3/16. 捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段

4/16. 在肉皮上用牙签刺些小孔

5/16. 刷上一层蜂蜜

6/16. 放入炒锅，肉皮朝下，煎炸至肉皮发黄。

7/16. 冷却一下，再切成厚片。

8/16. 荔浦芋头去皮，切成与五花肉同等大小的厚片

9/16. 锅里倒适量油，放入芋头片

10/16. 炸至表面微黄捞出控油.

11/16. 用老抽，鲜抽，盐，糖，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，红乳汁等调成调料待用.

12/16. 把荔浦芋头一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗

13/16. 浇上调料汁

14/16. 放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟.关火.

15/16. 撇出蒸碗里的汤汁，把芋头与肉倒扣在菜盘里.