荔浦芋扣肉

1/14. 芋头切成0.1厘米的片，下油锅炸至两面金黄。

2/14. 这是已经炸好的。

3/14. 肉墩切成0.1厘米的片备用。

4/14. 桂林腐乳。

5/14. 小葱切碎。

6/14. 大蒜头切碎。

7/14. 拿四块腐乳出来用勺子弄碎。

8/14. 刚刚调好的腐乳碗里加入生抽、蒜头、水、辣椒调成汁。

9/14. 切好的肉片放在汁液里两面都沾一下。

10/14. 芋头也一样。

11/14. 取一个大碗按一块肉一块芋头排列起来。

12/14. 最后剩下的就平发在上面就可以了。沾完肉片剩下的汁液倒在上面。

13/14. 下锅大火蒸1小时左右，如果用高压锅也得上气后20分钟左右，得看肉软化的程度，如果还没有软化就再加几分钟。