花生辣椒酱

1/20. 准备好辣椒

2/20. 把辣椒用简单剪成寸段

3/20. 剪好的辣椒段

4/20. 锅热放入油。炸花生不需要太多油。

5/20. 中小火

6/20. 把花生米放入锅中

7/20. 用筷子不断搅拌使其受热均匀。

8/20. 当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。

9/20. 炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。

10/20. 倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。

11/20. 刚才的油接着炸辣椒

12/20. 刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。

13/20. 放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。

14/20. 锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。

15/20. 炸好的花生米放入塑料袋。

16/20. 先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。

17/20. 擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好

18/20. 往刚捣辣椒的蒜臼到入开水

19/20. 把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。