五味酱汁佐鱼皮角

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鱼皮角是广东驰名南粤的顺德小吃，鲜嫩、香滑、爽口，可以干蒸、煎焗、放汤都十分可口；这里，我就用了橄榄油配搭蒜头、姜、辣椒、香菜、葱做佐料，吃起来更加突出姜蒜料的鲜香味，拌着鱼皮角很好吃，别有一番滋味呀！

五味酱汁佐鱼皮角的做法，共5个步骤

1/5. 各材料，调味料同放一碗，蒜头、姜、辣椒、香菜、葱各切细放碟内

2/5. 用一锅沸水把鱼皮角煮熟

3/5. 捞起熟透的鱼皮角用橄榄油拌均匀待用

4/5. 在姜蒜等料的碟子里倒进混合好的调味汁，再把橄榄油加进去，静置10分钟左右

5/5. 鱼皮角蘸点佐着五味酱汁就可以吃了

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