粤式经典-白灼虾，酱汁

1/9. 这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。

2/9. 准备姜片。

3/9. 姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。

4/9. 烧一锅清水，下姜片、2小勺料酒

5/9. 下姜片后就虾冷水下锅。

6/9. 大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。

7/9. 将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。

8/9. 热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。