咖喱鱼蛋鲜虾面

1/21. 食材：豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。

2/21. 食材：咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。

3/21. 鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

4/21. 小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

5/21. 用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。

6/21. 放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。

7/21. 平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。

8/21. 加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

9/21. 捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。

10/21. 倒进咖喱粉，葱梗段。

11/21. 加上鱼蛋、豆腐泡。

12/21. 加上虾仁。

13/21. 遮上锅盖继续煮片刻。

14/21. 这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水。

15/21. 倒进碗里。

16/21. 煮面条的水可以焯一下小唐菜。

17/21. 捞起放在面条上面。

18/21. 汤汁煮5分钟左右，加上盐。

19/21. 鸡粉、白糖。

20/21. 拌炒均匀。